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Kürbis und Schinkeneintopf ernten

Kürbis und Schinkeneintopf ernten


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In diesem Rezept können Sie einfachen Kürbis aus der Dose oder frischen Kürbis verwenden: Schneiden Sie einen ganzen Kürbis in Viertel, schöpfen Sie das Saatbett aus und backen Sie die Viertel im Ofen.

Wenn das Fleisch leicht mit einer Gabel durchstochen werden kann, schaufeln Sie das Fleisch aus den Rinden und schlagen Sie es mit einem Mixer glatt. Oder schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften, schöpfen Sie das Saatbett heraus, schneiden Sie dann jede Hälfte in Scheiben und schneiden Sie die Schale von jeder Scheibe ab. Schneiden Sie die Scheiben in große Stücke und kochen Sie sie wie Kartoffeln in Wasser. Abgießen und pürieren.

Wählen Sie einen Schinken aus einem traditionellen Schwein!

Zutaten

  • 1 Tasse Sellerie, gehackt
  • 1 Tasse Zwiebel, gehackt
  • 4 T. Butter
  • 2 Tassen gekochter Kürbis
  • 4 Tassen Hühnerbrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1-1 / 2 Tassen Schinkenwürfel
  • 1-1 / 2 Tassen Mais, aus Maiskolben geschnitten (ca. 2 bis 3 Ohren) oder gefroren
  • 1/2 Tasse rote oder grüne Paprika, gewürfelt

Vorbereitung
In einem großen Topf mit starkem Boden oder einem holländischen Ofen Sellerie und Zwiebel bei mittlerer Hitze in Butter kochen, bis das Gemüse weich wird. Fügen Sie Kürbis, Brühe, Salz und Pfeffer und Lorbeerblätter hinzu und rühren Sie um, um gut zu kombinieren. Schinken, Mais und Pfeffer hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Für 8 bis 12 Personen.


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