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Züchte Süßkartoffeln zum Ernten und Heilen

Züchte Süßkartoffeln zum Ernten und Heilen


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Als ich mich zum ersten Mal für den Anbau von Süßkartoffeln entschied, wusste ich nicht, was mich erwarten würde. Als ich mein kleines Obermaterial eines Hauses kaufte, gab es Schlösser zum Wechseln, Trockenbauabschnitte zum Ausbessern und viele kaputte Leuchten zum Ersetzen. Es gab auch einen unkrautigen Fleck auf der Rückseite, der einen anständigen Garten ergeben könnte. Es war bereits Juli und die Bodenqualität sah nicht optimal aus, aber ich war entschlossen, eine Spätsaison-Ernte von zu installieren etwas.

Da der Sommer bereits in vollem Gange war, konnte ich ein paar hundert Süßkartoffel-Slips für weniger als 20 US-Dollar kaufen. (Süßkartoffelstreifen werden nicht aus Samen hergestellt, sondern sind kleine Pflanzenstarts, die aus Süßkartoffelknollen gekeimt wurden.)

Ich löste meinen schweren Lehmboden auf, setzte eine Unkrautsperre ab und pflanzte hastig vier Arten mit „Nordklima“: Ginseng Orange, Excel, Hong Hong und Ivis White Cream. Manchmal auch als „frühe“ oder „kurze“ Sorte vermarktet, können Süßkartoffelsorten mit Nordklima in etwa 90 Tagen ihre Reife erreichen. Mit Hybrid-, Erbstück-, Kurz- und Langsaison-Sorten können Sie Süßkartoffeln von Hunderten verschiedener Arten anbauen, sogar lila Sorten.

Ich habe die wachsenden Reben regelmäßig gegossen, in der Hoffnung, dass sie genug Zeit haben, um ein oder zwei Süßkartoffeln zu produzieren. Nachdem die Reben im Spätherbst gestorben waren, war Erntezeit. Dieses erste Experiment hat sich mehr als gelohnt. Ich - zusammen mit meinen Freunden, meiner Familie und meinen Nachbarn - bekam Hunderte Pfund Süßkartoffeln. Ich war süchtig und heutzutage ist es mir ein Anliegen, Süßkartoffeln anzubauen. (Nur nicht ganz so viele!)

The Big Dig

Abgesehen von einigen heißen Tagen und der Fähigkeit, ihre Wurzeln relativ leicht durch den Boden zu schieben, benötigen Süßkartoffeln nicht viel. Wenn Ihr Boden zu reich ist, produzieren sie mit größerer Wahrscheinlichkeit kräftige Reben und sonst wenig. Während der Anbau von Süßkartoffeln ziemlich einfach ist, erfordert die richtige Ernte etwas mehr Sorgfalt.

Das liegt daran, dass es leicht ist, sie beim Graben und Entfernen versehentlich zu beschädigen. Haben Sie einige Ihrer eigenen Süßkartoffeln zu ernten? Verwenden Sie für beste Ergebnisse eine Kartoffelgabel anstelle einer Schaufel und machen Sie einen großen Bogen um die Kartoffelpflanzen. Richten Sie Ihre Kartoffelgabel etwa einen Fuß von einzelnen Pflanzen entfernt in den Boden und fressen Sie den Schmutz weg, bis Sie Ihre Süßkartoffelernte aufdecken. Abhängig von Ihrer Sorte und Ihren Wachstumsbedingungen kann eine einzelne Pflanze nur wenige sehr große Kartoffeln, einige lange und dünne Knollen oder eine Kombination davon produzieren.

Kartoffeln, die Sie während der Ernte versehentlich in Scheiben schneiden, sollten beiseite gelegt werden. Sie möchten diese so schnell wie möglich verwenden, da sie jetzt nicht mehr für die Langzeitlagerung geeignet sind. (Diese offenen Wunden können zu Überträgern für den Verderb werden, der die Nahrung verdirbt.) Wie bei intakteren Knollen? Bei richtiger Aushärtung und Lagerung sind sie viele Monate haltbar. Achten Sie beim Sortieren von Süßkartoffeln darauf, sie nicht herumzuwerfen oder zu grob zu handhaben, da sie unmittelbar nach der Ernte leicht blaue Flecken bekommen.

Heilen Sie Ihre Süßkartoffeln

Geben Sie Ihren sortierten, intakten Knollen kurz etwas persönlichen Raum an einem trockenen, sonnigen Ort. Dies hilft, große Bodenklumpen auszutrocknen, die möglicherweise an ihnen haften. Sobald der anhaftende Boden trocken ist, können Sie mit einer Bürste mit weichen Borsten den schlimmsten Schmutz entfernen. Versuchen Sie jedoch noch nicht, alle Kartoffeln perfekt sauber zu machen.

Während des „Aushärtungsprozesses“ werden Süßkartoffelschalen härter und die in den Knollen enthaltenen Stärken wandeln sich in Zucker um. Dies macht ältere, gepökelte Süßkartoffeln noch schmackhafter als ihre gerade geernteten Gegenstücke.

Im Idealfall sollten Süßkartoffeln etwa eine Woche lang in warmen, feuchten Bedingungen aufbewahrt werden - denken Sie an 85 Grad Fahrenheit und 85 Prozent Luftfeuchtigkeit. Wenn Sie keinen solchen Hot Spot haben, können Sie ihn bei etwas niedrigeren Temperaturen aushärten - beispielsweise Mitte der 60er bis 70er Jahre -, aber der Vorgang dauert länger. Erfolgreich gehärtete Süßkartoffeln fühlen sich fester an und haben eine härtere Haut als diejenigen, die diese Behandlung noch nicht erhalten haben.

Um sie langfristig zu lagern, wickeln Sie jede ausgehärtete Kartoffel locker in eine Zeitung und verpacken Sie sie in Pappkartons. Bewahren Sie diese in einem kühlen, dunklen Schrank oder einer Speisekammer auf.

Süßkartoffel-Slips für die nächste Saison

Wenn Sie eine offen bestäubte Erbstücksorte anbauen, sollten Sie einige davon für den Start im Spätwinter aufbewahren. Pflanzen Sie Kartoffeln in lockeren, gut durchlässigen Böden, um Ihre eigenen Ausrutscher zu züchten. Lassen Sie etwa die Hälfte jeder Kartoffel über die Bodenlinie hinausragen und halten Sie den Boden mit einer Sämlingswärmematte warm. Da eine einzelne Süßkartoffelknolle viele Ausrutscher erzeugen kann, sollten Sie rechtzeitig vor dem Pflanzen im Freien in der nächsten Saison genügend Starts haben.


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