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Obstkuchenplätzchen

Obstkuchenplätzchen


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Obstkuchen selbst ist ein Glücksspiel: Es gibt einige gute, aber viele schlechte. Diese Kekse hingegen sind immer lecker. In meiner Familie lautet der "echte" Name "Meal-in-One-Kekse", weil sie so sättigend sind (ein Minimum an Teig hält ein Maximum an Obst und Nüssen zusammen), und sie verpacken und reisen gut.

Zutaten

  • 1 Tasse Butter, erweicht

  • 1 1/4 Tassen brauner Zucker

  • 2 Eier

  • 1 Teelöffel. Vanille

  • 2 1/2 Tassen Mehl, geteilt

  • 1 Teelöffel. Backsoda

  • 1 1/2 Pfund Datteln, gehackt

  • 1 Tasse gehackte kandierte Ananas

  • 1/2 Pfund kandierte Kirschen (Hälften oder Stücke)

  • 1 Tasse Pekannusshälften

  • 1/2 Tasse Walnussstücke

  • 1/2 Tasse grob gehackte Haselnüsse

  • 1/2 Tasse grob gehackte Paranüsse

Vorbereitung
Kombinieren Sie Früchte und Nüsse in einer großen Schüssel und bestreuen Sie sie mit 3/4 Tasse Mehl. Verwenden Sie Ihre Hände oder einen Holzlöffel, um die Früchte und Nüsse mit dem Mehl zu bestreichen. In einer anderen großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Eier und Vanille dazugeben und gut verquirlen. Die restlichen 1 3/4 Tassen Mehl und das Soda untermischen. Rühren Sie die bemehlten Früchte und Nüsse ein (der Teig wird sehr steif). Lassen Sie Portionen der gewünschten Größe (ich benutze einen großen Suppenlöffel) auf gefettete Backbleche fallen und backen Sie bei 350 Grad Fahrenheit, bis die Kekse leicht gebräunt sind (ca. 10 Minuten).

Durchschnittlich 3 Dutzend Cookies.


Schau das Video: Mandarinen Quark Kuchen ohne backen I No bake cake (Juni 2022).


  1. Nebei

    Meiner Meinung nach ist es nicht logisch

  2. Keiran

    Da ist auch was drin, das scheint mir eine ausgezeichnete Idee zu sein. Ich stimme mit Ihnen ein.

  3. Tamnais

    Bemerkenswert sind vielmehr die hilfreichen Informationen



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