4 Möglichkeiten zur Steigerung Ihres Bauernmarktumsatzes

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Der Verkauf auf einem Bauernmarkt kann eine der besten Möglichkeiten sein, frische Produkte zu transportieren. Innerhalb dieser Struktur gibt es definitiv viele Möglichkeiten, das Potenzial zu maximieren und das Beste aus jeder Reise herauszuholen.

Insbesondere gibt es Methoden, um die Anzahl der Verkäufe sowie den Betrag pro Verkauf zu erhöhen, den jeder Landwirt einbeziehen und an seine eigene Strategie anpassen sollte. Einige davon können in der Zwischensaison aufgenommen werden, während andere etwas Planung erfordern. In jedem Fall ist der Bauernmarkt eine große Investition für den Landwirt - in Bezug auf Zeit, Ressourcen und Geld -. Je besser der Landwirt diese Zeit nutzen kann, desto lohnender wird diese wöchentliche Veranstaltung insgesamt sein.

Hier sind vier Möglichkeiten, um den Umsatz auf dem Bauernmarkt zu steigern.

1. Nicht ausverkauft

Wenn Sie zu viele Produkte oder andere Produkte verkaufen, bedeutet dies, dass Sie nicht genug davon mitbringen. Auf unserer Farm wollen wir mit nicht mehr als einer Einheit zurückkommen oder alle verkaufen, kurz bevor der Markt fertig ist. Wenn Sie sich gute Verkaufsnotizen machen, können Sie jede Woche entscheiden, wie viele Karotten verkauft wurden, um beispielsweise zu entscheiden, wie viele Sie in der folgenden Woche und wie viele im nächsten Jahr zu diesem Zeitpunkt mitbringen sollten.

2. Vereinfachen Sie Ihre Preisgestaltung

Mit Ausnahme der meisten Tomaten kostet alles auf unserem Tisch eins für 3 USD oder zwei für 5 USD. Dies ist für Kunden und Landwirte gleichermaßen einfach und unkompliziert. Alles ist (in Säcken, Bündeln, Kartons usw.) in Portionen im Wert von 2,50 USD unterteilt. Die Kunden werden also zu diesem Preis belohnt, wenn sie mehr Artikel kaufen, aber sie müssen ein wenig mehr bezahlen, nur um eine Sache zu kaufen. Außerdem sind 3 und 5 US-Dollar einfache Zahlen, mit denen Ihre Transaktionen schneller ablaufen können.

3. Saisonverlängerung

Saisonverlängerung ist der Vorgang der Verlängerung der Verfügbarkeit eines bestimmten saisonalen Obstgemüses in die eine oder andere Richtung. Ein meiner Erfahrung nach stark vernachlässigter Bereich der Saisonverlängerung ist die Herbsttomate. Jeder Landwirt rast um die erste Tomate (wie Sie unten sehen sollten), aber die späte Tomate kann ein ausgezeichneter Verkäufer sein, wenn das Wetter noch warm ist und die Kunden immer noch nach diesen frischen Produkten suchen. Die Saisonverlängerung ist natürlich nicht nur auf die Sommerkulturen beschränkt. Wenn Sie Salat oder Spinat in den Sommer oder tief in den Winter schieben können, können Sie einen großen Markt haben. Alles, was Kunden regelmäßig verlangen, versuchen Sie, es zu haben, bevor oder nachdem sie es normalerweise sehen.

4. Sei der Erste

Apropos, der Unterschied in den Verkaufszahlen zwischen dem ersten, der gelben Kürbis, Gurken, Zucchini oder Tomaten auf den Markt bringt, und dem, was jeder andere Landwirt tut, ist enorm. Kunden suchen bereits im Mai nach frischen Tomaten, wenn sich das Wetter wirklich erwärmt (zumindest in unserer Region). Wenn Sie sie bis dahin oder kurz danach haben können, können Sie fast jede Tomate, die Sie mitbringen, ausschließlich nach Angebot und Nachfrage verkaufen. Wir haben dies in diesem Jahr zu einem großen Teil gesehen, als wir versehentlich als erste mit gelbem Kürbis auf den Markt kamen - eine Ernte, die wir normalerweise nicht pushen, da sie für uns keine große Gewinnernte ist. Dieses Jahr hatten wir es jedoch früh und waren zwei Wochen hintereinander ausverkauft, bis in der dritten Woche jeder Bauer einen gelben Kürbis hatte und unsere Verkäufe zurückgingen. Wir kamen mit zwei Dritteln von dem zurück, was wir mitgebracht haben. Aber dann haben wir uns definitiv für das nächste Jahr notiert - bringen Sie früher mehr Squash mit.

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