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Lokal definieren

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Die Zahl der Bauernmärkte hat sich in den letzten 10 Jahren nahezu verdoppelt.


„Lokal angebaut“ ist ein Schlagwort, das nicht mehr dem gewissenhaften Verbraucher vorbehalten ist. Erfahrene Marktbesucher von Bauern und Yuppies mit Bio-Baumwoll-T-Shirt geben lokalen Produkten einen nachdenklicheren Blick, bevor sie ihre Produkte kaufen.

Obwohl lokale Produkte im Trend liegen, gibt es noch viel über lokale Lebensmittelsysteme und deren Funktionsweise zu lernen, was zu einer Studie zu dem kürzlich vom USDA Economic Research Service veröffentlichten Thema führte.

Überraschenderweise stellten die Forscher fest, dass lokal vermarktete Lebensmittel am häufigsten auf kleinen Farmen in der Nähe von städtischen Gebieten hergestellt werden.

Diese Farmen, in denen die Landwirte laut der US-Landwirtschaftszählung von 2007 ihre eigenen Produkte verpacken, transportieren und vertreiben, konzentrieren sich auf die städtischen Korridore der Nordost- und Westküste. Dies ist vermutlich auf den einfachen Zugang zu städtischen Verbrauchern in diesen Gebieten zurückzuführen, sagt Steve Martinez von der Food Markets Branch des ERS.

Obwohl die Forscher das Wachstum lokal vermarkteter Produkte in anderen Regionen des Landes nicht untersuchten, scheinen die Bezirke in der Region der Großen Seen auch Drehscheiben für lokale Kost zu sein, da sie eine große Anzahl von Bauernmärkten und eine von der Gemeinde unterstützte Landwirtschaft aufweisen.

Es gibt jedoch Hinweise auf eine steigende Nachfrage nach lokal produzierten Lebensmitteln im ganzen Land. Sowohl die Anzahl der US-amerikanischen Bauernmärkte als auch die Verkäufe aus dem Direktmarketing haben sich in den letzten 10 Jahren nahezu verdoppelt. Laut dem USDA Agriculture Marketing Service lag die Zahl der Bauernmärkte 2009 bei 5.274, und das Direktmarketing der Landwirte belief sich 2007 laut Landwirtschaftszählung auf rund 1,2 Milliarden US-Dollar Umsatz. Nach Angaben des Nationalen Zentrums für angemessene Technologie belief sich die Zahl der CSA-Operationen, die Mitte der 1980er Jahre nahezu unbekannt waren, im Jahr 2005 auf 1.144.

Aber bis zur großen Frage des Tages: Was ist lokal?

„In Bezug auf die Entfernung zwischen Produktion und Verbrauch besteht unter den Verbrauchern kein Konsens darüber, wie groß diese Entfernung ist“, sagt Martinez. „Verbraucher können andere Merkmale mit der Definition lokaler Lebensmittel in Verbindung bringen - die möglicherweise mit der Entfernung zusammenhängen oder nicht -, z. B. Produkte, die frischer sind, auf umweltfreundliche und tierfreundliche Weise hergestellt werden, die Gemeinschaftsbeziehungen stärken und kleine Unternehmen unterstützen. Landwirte und die lokale Wirtschaft. “

Die Gesetzgeber haben sich auch nicht auf eine offizielle Definition geeinigt. Mit dem Farm Act von 2008 wurde eine Definition von lokal oder regional produzierten Lebensmitteln angenommen, die weniger als 400 Meilen von der Farm zum Markt oder innerhalb des Produktionszustands entfernt sind. Diese Definition betrifft jedoch hauptsächlich Bundesprogramme, die Darlehen für die ländliche Entwicklung bereitstellen, sagt Martinez.

Einzelne Staaten führen ihre eigenen Definitionen von „lokal angebauten“ Produkten ein. Im Mai 2010 unterzeichnete der Gouverneur von Maryland, einem dieser Staaten, der sich auf eine klare Definition der lokalen Landwirtschaft konzentriert, ein Landwirtschaftsgesetz, das es dem Staat ermöglichen würde, das Wort lokal in Bezug auf den Verkauf landwirtschaftlicher Produkte zu definieren.

„Die Definition von„ lokal “, die Einzelhändler verwenden, ist sehr unterschiedlich, sodass ein Verbraucher nicht von einem Geschäft zum nächsten wissen kann, ob er 100 Meilen oder 1.000 Meilen als lokal bedeutet“, sagt Sue duPont vom Maryland Department of Agriculture . Für Verbraucher in Maryland könnten 400 Meilen North Carolina, New York usw. sein. Wir denken (und befragen derzeit die Verbraucher), dass die Menschen das Lokale als näher betrachten. “

Ein beratender Ausschuss wird im August mit Marylands Landwirtschaftsminister zusammentreffen, um die Definition zu erörtern. Das Gesetz wird nächstes Jahr in Kraft treten, sobald die Definition den öffentlichen Kommentierungsprozess durchläuft, sagt duPont.

Was auch immer die Definition von „lokal“ sein mag, die Bundesregierung ergreift Maßnahmen, um den Zugang zu lokalen Lebensmitteln zu verbessern, sagt Martinez. Die USDA-Initiative „Know Your Farmer, Know Your Food“ arbeitet beispielsweise daran, Verbraucher mit lokalen Produzenten in Verbindung zu bringen.

„Im Rahmen der Initiative werden bestehende USDA-Programme zur Einrichtung von Lebensmittelzentren verwendet, um die Herausforderungen zu bewältigen, denen sich die mangelnde Vertriebs- und Verarbeitungsinfrastruktur gegenübersieht“, sagt er.

Vielleicht führt dies zu einem Zugang zu mehr lokalen Lebensmitteln auf den Bauernmärkten und darüber hinaus.

Wie definieren Sie lokal? Sagen Sie uns auf der Städtischer Bauernhof Foren.


Schau das Video: Verschiedene Zielgruppen definieren: Nicht jeder Mensch ist gleich viel wert! (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Nikomuro

    Männer interessieren sich von Natur aus mehr an der Frage, was zu tun ist? Und Frauen - wer ist schuld?

  2. Abdul-Muhaimin

    Gepostet in einem Forum, um viel für Ihre Hilfe in dieser Angelegenheit zu sagen, möchte ich auch etwas, dem Sie helfen können?

  3. Philander

    Die Frage ist interessant, ich werde auch an der Diskussion teilnehmen.

  4. Joss

    seltsamerweise, aber das analoge ist?

  5. Calum

    direkt zum Ziel

  6. Chadbyrne

    Ich glaube, dass Sie falsch liegen. Lass uns diskutieren. Schicke mir eine PN per PN, wir reden.



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