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Kochen mit Schinken: Sicherheitstipps

Kochen mit Schinken: Sicherheitstipps


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Genießen Sie sicher die verschiedenen Schinkensorten
Frühling, indem Sie diese USDA-Richtlinien befolgen.

Schinken ist seit langem ein Frühlingsfavorit. Vor den Kühlschränken und der Einrichtung von Sicherheitsdiensten des Bundes wurden die Schweine im Herbst geschlachtet, sechs oder sieben Monate lang auf dem Bauernhof geheilt und im Frühjahr genossen.

Obwohl wir jeden Tag im Jahr Schinken in unserem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen können, setzen wir heute die Tradition des Schinkens als beliebtes Frühlingsgericht fort.

Befolgen Sie diese Sicherheitsrichtlinien, um Ihr Schweinefleisch optimal zu nutzen und mögliche durch Lebensmittel verursachte Krankheiten zu vermeiden.

Verzehrfertige Spiralschinken

• Verzehrfertige Schinken mit Spiralschnitt werden am besten kalt serviert, können jedoch auf mindestens 30 ° C erwärmt werden.

• Erwärmen Sie nur die Scheiben, die Sie benötigen, da das Fleisch durch Wiedererhitzen getrocknet wird.

• Um den gesamten Schinken aufzuwärmen, bedecken Sie den Schinken mit schwerer Aluminiumfolie und stellen Sie den Ofen nicht unter 325 ° F ein. Der Schinken sollte eine Innentemperatur von 140 ° F erreichen, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer, was ungefähr 10 Minuten pro Schinken dauert Pfund.

• Reste von spiralförmig geschnittenen Schinken können drei bis fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder ein bis zwei Monate eingefroren werden, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.

• Einzelne Scheiben können auf 165 ° F erwärmt werden, gemessen mit einem Lebensmittelthermometer.

Frischer Schinken (muss vor dem Essen gekocht werden).

• Frischer Schinken muss 160 Grad Fahrenheit erreichen, um sicher gekocht zu werden.

• Kochen Sie in einem Ofen, der nicht niedriger als 325 Grad F ist.

• Schinken können sicher in der Mikrowelle, anderen Arbeitsgeräten und auf dem Herd gekocht werden. Konsultieren Sie ein Kochbuch für bestimmte Methoden und Timing.

Landschinken

• Landschinken können vier bis 12 Stunden oder länger im Kühlschrank eingeweicht werden, um den Salzgehalt vor dem Kochen zu verringern.

• Sie können durch Kochen oder Backen gekocht werden. Befolgen Sie die Kochanweisungen des Herstellers.


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