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Hüten Sie sich vor den giftigen wilden Cousins ​​von Tomaten und Karotten

Hüten Sie sich vor den giftigen wilden Cousins ​​von Tomaten und Karotten


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Pflanzen haben Möglichkeiten, Tiere zu locken, um ihre Samen zu bestäuben oder zu verbreiten. Pflanzen haben auch Möglichkeiten, Raubtiere abzuwehren. Dornen schützen Rosen und Kakteen. Giftefeu und Brennnessel haben chemische Reizstoffe, die Schwellungen, Brennen und Juckreiz der Haut verursachen. Viele giftige Pflanzen enthalten schrecklich schmeckende Verbindungen, die Sie sofort ausspucken lassen würden. Bei all diesen Hindernissen ist es erstaunlich, dass einige dieser furchterregenden Pflanzen eng mit denen verwandt sind, die wir regelmäßig kultivieren und konsumieren. Hier sind zwei Pflanzen, die wir kennen und lieben, und ihre giftigen familiären Bindungen.

Karotten und Gift Hemlock

Überall auf diesem Kontinent schwanken die Sommerfelder in der Sommerbrise mit spitzengrünem Laub und zarten weißen Regenschirmen aus winzigen Blütenblättern aus Giftschierling. Was für eine hübsche Wildblume, groß und robust, mit kleinen lila Flecken an den hohlen Stielen. Wenn Sie diese petersilieähnlichen Blätter in Ihrem Garten gesehen haben, wären Sie froh, dass es Ihren Karotten so gut ging, und graben Sie ihre leckeren Orangenknollen aus. Dieser besondere wilde Cousin ist jedoch für Menschen und Vieh tödlich.


Giftschierling, Conium maculatum, wurde wegen seiner hübschen kleinen Blumen aus Europa gebracht und ist den Gärten entkommen, um sich in ganz Nordamerika auszubreiten. Alle Teile der Pflanze können bei Menschen und Tieren Atemstillstand verursachen, obwohl es Berichten zufolge unangenehm schmeckt und Tiere nicht dazu neigen, viel zu essen. Wenn es zwischen Weidegräsern versteckt oder mit Heu gepresst wird, würde es nur eine kleine Menge dauern, um ernsthafte Probleme zu verursachen. Anzeichen einer Vergiftung sind Appetitlosigkeit, übermäßiger Speichelfluss, Blähungen, schneller, aber schwacher Puls und Nervosität. Die Einnahme von weniger als tödlichen Mengen durch schwangere Tiere kann zu Geburtsfehlern wie Gaumenspalten und krummen Beinen führen.

Zu den charakteristischen Merkmalen der Giftschierling gehören die violetten Flecken an den haarlosen Stielen (siehe oben). Ein ähnliches Beispiel ist Queen Annes Spitze, auch wilde Karotte genannt. Daucus Carota (siehe unten). Der Unterschied besteht darin, dass der Stiel von Queen Annes Spitze deutlich behaart ist und keine violetten Flecken aufweist. Unsere einheimische Karotte stammte von derselben Pflanze ab. Die charakteristische orangefarbene Knolle wurde möglicherweise gezüchtet, um sie von dem wilden Vorfahren zu unterscheiden. Als unbeabsichtigter Nebeneffekt enthalten die Carotine, die Karotten orange machen, auch einen hohen Gehalt an bioverfügbarem Vitamin A.

Tomaten und tödliche Nachtschatten

Tomaten sind wahrscheinlich die häufigste Pflanze, die Anfänger kennen. Ob Topfpflanze auf einem Balkon oder in Reihen in einem sonnigen Garten verschlungen, die Blumen, Blätter und Früchte der Domestizierten Solanum lycopersicum sind den größten Teil des Sommers allgegenwärtig. Dies sollte auch eine der ersten Pflanzenfamilien sein, die unerfahrene Wildfutter-Sammler kennenlernen und vermeiden lernen sollten. Finden eines Solanum Cousin in freier Wildbahn bedeutet nicht, dass Sie eine essbare Pflanze gefunden haben.

Tomaten, Kartoffeln und Auberginen gehören zur Familie Solanaceae, auch Nachtschatten genannt, mit rund 2.300 Arten. Diese bekannten kultivierten Sorten enthalten viel weniger giftiges Alkaloid Solanin als wilde Nachtschatten. Einige der wild wachsenden Nachtschatten haben medizinische Eigenschaften, und bestimmte sind sogar essbar. Es würde jedoch einen Experten für Pflanzenidentifikation erfordern, um die essbaren Beeren von zu erkennen Solanum nigrumoder schwarzer Nachtschatten (siehe unten) aus den giftigen Beeren des tödlichen Nachtschattens, Atropa Belladonna. Eine weitere allgemeine Regel für Anfänger: Die meisten Früchte, die schwarz oder weiß sind, sind nicht essbar.

Viele der ähnlichen wilden Tomaten haben jedoch orangefarbene oder sogar leicht rote Beeren, die Sie verführen könnten, aber tatsächlich giftig sind. Die Brennnessel (siehe unten) produziert beispielsweise eine erbsengroße gelbe fleischige Beere, die wie eine Miniatur-Kirschtomate aussieht.

Vermeiden Sie alle wilden Tomaten. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie den wilden Vorfahren der angebauten Tomate auf einer Wanderung finden, es sei denn, diese Wanderung führt Sie nach Peru und Ecuador. Dort befindet sich die Johannisbeertomate (siehe unten). Solanum pimpinellifoliumlebt noch, obwohl wilde Populationen knapp werden.

Trotz der Gefahren, die Giftschierling und tödlicher Nachtschatten mit sich bringen, enthalten ihre Verbindungen bei richtiger Zubereitung auch wirksame Medikamente. Die Nahrungssuche in freier Wildbahn ist eine gute Möglichkeit, Pflanzenfamilien besser zu verstehen. Aber wenn es um die Karotten- und Tomatenfamilien geht, ist es am sichersten, das zu essen, was Sie näher an Ihrem Zuhause wachsen.


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